Se ci si trova nelle Dolomiti Friulane non può mancare una tappa a Sauris, incantevole borgo della Carnia, a ridosso di Forni e del Parco delle Dolomiti.Sauris è il più alto comune del Friuli Venezia Giulia e qui il tempo sembra essersi fermato: la gente, legata alle tradizioni dei padri fondatori, una piccola comunità di ceppo germanico che si stabilì qui nel XIII secolo, mantiene una parlata particolare e le abitazioni in legno hanno i caratteristici tetti di scandole.Un luogo dove tutto avviene nel pieno rispetto della natura, dell’ambiente e delle tradizioni: caratteristiche che hanno fatto entrare di diritto Sauris nell’associazione Alpine Pearls. Sauris è anche conosciuta per alcuni prodotti di nicchia, come il prosciutto crudo e la produzione di birra integrale.