Lontano  dalle comuni destinazioni vacanziere,  il Relais l’Antica Corte Pallavicina è la meta del viaggiatore sofisticato che cerca rifugio dal caos della vita quotidiana per riappropriarsi del tempo da dedicare  a se stesso; situato  sulle rive del  Po , a Polesine Parmense  dopo anni di minuzioso restauro voluto dai fratelli Spigaroli,  proprietari  dell’adiacente e celebre  ristorante”Al Cavallino Bianco “,   torna agli antichi splendori, l’unico castello edificato in golena ; eretto nel 1320 dai Marchesi Pallavicina fu nobile dimora di campagna poi convertita  in azienda agricola , oggi è lo splendido forziere nelle cui cantine arrivano a maturazione da più  di 700 anni i culatelli di Zibello e le pregiate  forme di Parmigiano-Reggiano .

L’attaccamento profondo  a queste terre  e a questi  luoghi  che per generazioni  hanno dato  generosi frutti hanno spinto  i fratelli Spigaroli  alla  realizzazione all’interno della corte di questo affascinante ed unico relais; ampie le sale per la lettura , una fantastica cantina dal profumo esilarante e sei camere di grande stile ed originalità dotate di ogni comfort , dove dettagli di design si combinano  perfettamente  ad oggetti in legno modellati da sapienti artigiani locali; ecco allora  che, accanto al letto in ferro battuto si accostano vasche high-tech, antiche bacinelle lavamani diventano lavelli ,i comodini sono costituiti da assi di legno ,il tutto per creare una accogliente atmosfera d’altri tempi  . Qui si respira storia , altissima  tradizione gastronomica e tanta passione che la famiglia Spigaroli trasmette con questo nuovo progetto, che unisce cultura del cibo , bellezza paesaggistica e gusto nell’abitare. All’arrivo in stanza l’ospite   trova  l’accoglienza  del  camino originale  acceso accompagnato  da un vassoio con assaggi di salumi, parmigiano e una bottiglia di buon vino da gustare nella privacy  della propria camera. Il Relais Antica Corte Pallavicina è anche sede di interessanti corsi  di cucina  per riscoprire  tra gli altri metodi di preparazione  di paste tirate a mano ,  liquori , distillati salumi , marmellate, secondo ricette che la tradizione   ha consegnato a sapienti mani .  Soggiorno in camera doppia  e prima colazione a partire da 130 euro , la suite  a 250 euro.
Per maggiori informazioni : Relais Antica Corte Pallavicina  sito web www.acpallavicina.com